Que ver en Pinilla del Valle

Que ver en Pinilla del Valle

La localidad de Pinilla del Valle se encuentra en uno de los enclaves más impresionantes de la Sierra Norte de Madrid: El Valle Alto del Lozoya. Su extraordinaria belleza natural y su riqueza histórica la han convertido en los últimos años en escenario de rodajes y grabaciones de cine y televisión. Uno de los ejemplos más recientes se encuentra en la serie Memoria de España, que emite Televisión Española. Ésta grabó dos de sus capítulos en Pinilla del Valle. Adolfo Dufour, guionista y director de la serie, explicó el por qué de la elección de esta población serrana: «La elegimos porque habían existido asentamientos prehistóricos y, a nivel estético, ofrece gran cantidad de paisajes con muy buena conservación». Dufour destacó, además, la riqueza histórica y geográfica de Pinilla. Dicha riqueza es evidente ya que en esta localidad se encuentra uno de los yacimientos pleistocenos más ricos de la Península Ibérica. Las investigaciones paleontológicas y arqueológicas desarrolladas han permitido averiguar que el Hombre habita esta zona desde hace más de 100.000 años y se han encontrado importantísimos restos fósiles y utensilios óseos y de piedra.

El paso de la Historia también ha dejado en Pinilla del Valle construcciones como la Iglesia Parroquial de San Miguel –de principios del siglo XVI, con muros de mampostería y columnas góticas– y la Ermita de Nuestra Señora de la Concepción –de origen barroco–. A la riqueza natural y patrimonial de Pinilla se suma la hospitalidad de sus habitantes. El visitante no se siente defraudado. Además de la sensación visual que producen el paisaje y el Patrimonio, se puede encontrar la satisfacción gastronómica en El Corralón del Embalse. Este antiguo pajar de dos plantas al borde del Embalse de Pinilla se ha convertido en mucho más que un restaurante de cocina tradicional. Cuando el comensal entra en El Corralón del Embalse se da cuenta de que está en un lugar único, excep-cionalmente am-bientado, cálido, acogedor y entrañable donde degustar algunos de los mejores platos de la Sierra Norte de Madrid. Incluso, si el tiempo lo permite, se puede disfrutar de la comida al aire libre –en el jardín– y de unas excelentes vistas.

Su carta está compuesta por platos de la cocina tradicional que se ve completada por las sugerencias de la casa. Los judiones de La Granja, las carnes de la zona –con Indicación Geográfica Protegida–, las setas y el apreciado Boletus Edulis son algunos de los manjares que se pueden degustar en El Corralón del Embalse, todos ellos elaborados por auténticos maestros utilizando las materias primas de la más alta calidad. Los vinos ofrecidos por este restaurante acompañan a la perfección y los postres ponen el colofón a un auténtico placer para el paladar. La elevada afluencia de visitantes hace muy recomendable reservar mesa los viernes, sábados, domingos y festivos. Entre semana está abierto, por encargo, para grupos, reuniones de empresa y celebraciones.

Pinilla del Valle completa su riqueza ofreciendo la posibilidad de disfrutar de actividades al aire libre. Las principales que se pueden realizar en Pinilla y sus alrededores son senderismo, cicloturismo, equitación y educación ambiental. Todas ellas están pensadas para que el visitante disfrute del Turismo Rural y Activo plenamente en un ambiente sano y en contacto con la Naturaleza.

Una de las excursiones destacadas es la que sugiere el Ayuntamiento de Pinilla del Valle: Ruta «Mata de los Ladrones». Para recorrerla, el senderista debe tomar como referencia el puente de hormigón por el camino que antiguamente unía Pinilla y Canencia. Se anda por esta senda, se cruza una cancela y posteriormente otra, desde donde se puede contemplar la inmensidad y hermosura del Valle del Lozoya. La riqueza de Flora y Fauna es impresionante. Se sigue caminando de frente, acompañados de excelentes vistas, hasta las inmediaciones del Portachuelo. En este punto comienza un tramo de subida –pasa a la derecha de un pilón– que trepa por la ladera hasta la cresta izquierda, donde discurre una línea de cumbres que permiten ver un melojar –conjunto de árboles similares al roble albar– y que finaliza en el collado denominado «Mata de los Ladrones».

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