Restaurantes de Madrid

Restaurantes en Madrid

Restaurante Ramses

RAMSES es uno de los restaurantes más cosmopolitas de Madrid actualmente, no sólo por su situación geográfica ( Plz. de la Independencia, 4 junto a la Puerta de Alcalá), sino por el tipo de comida y servicio que ofrece basado en una experiencia casi sensorial para sus comensales basado según su propia ideología en “el ocio moderno de la ciudad de Madrid”. Ésto se puede hacer ya que el restaurante está dividido en 3 plantas distintas que ofrecen distintos ambientes y también distinto tipo de oferta gastronómica para sus clientes: CLUB, PETIT y BISTRÓ.

El éxito de éste lugar ha sido la colaboración de un elenco de personas que trabajando en equipo han conseguido un súmun para la restauración madrileña. El diseño y la decoración la llevó a cabo el arquitecto francés Philippe Starck, la dirección facultativa del equipo de arquitectos para dar un toque espléndido al edificio la realizó Julio Touza y por último la genialidad del creativo de la imagen en restauración Luis Úrculo, joven arquitecto y diseñador cuya figura promete consagrarse como uno de los grandes de nuestro país.

En Ramses dependiendo del espacio en el que te encuentres de los 3 disponibles puedes estar degustando ostras con champagnes (PETIT), cócteles mientras ves un partido de fútbol en plasmas de 80 pulgadas (CLUB) o una cocina mucho más moderna e internacional (BISTRÓ).

Un lugar para ir y visitar ambas estancias para poder disfrutar de todo su esplendor.

Botín, un restaurante histórico en Madrid

Madrid conserva muchos de los establecimientos que prosperaron en la Villa y Corte y que hoy en día han sido remodelados y transformados en elegantes hoteles o restaurantes. Valga de ejemplo La Posada del Peine o el local del que hoy hablaremos, el restaurante Botín.

En 1725 un matrimonio, él francés, ella asturiana, abrieron una pequeña posada en la calle Cuchilleros nº 17,e instalaron un horno de leña en la planta baja para cocinar. Una disposición de la Corte no permitía vender en los mesones carne, vino u otras viandas, ya que lo consideraban una intromisión que perjudicaba a otros gremios y solo podía servirse lo que el huésped traía para ser cocinado.

El matrimonio Botín murió sin descendencia, por lo que el negocio pasó a manos de un sobrino de la mujer, Cándido Remis, quien rebautizó el negocio como “Sobrino de Botín”.

Cambiada la ley sobre lugares donde dar de comer en Madrid, Botín se transforma en una Casa de Comidasque es como en aquel momento se conocían a los restaurantes. En el siglo XIX se reforma el establecimiento y se coloca un friso de madera policromada con pan de oro en la entrada, así como escaparates y un mostrador de pastelería desde donde se venden pestiños, bartolillos, suizos y glorias de crema.

En el siglo XX el restaurante cambia nuevamente de dueños y llega a manos de los actuales propietarios, la familia González,que encuentran un local de tres pisos en el que la entrada y el primero estaban dedicados a restaurante, el segundo y tercero hacían de vivienda familiar y la bodega se utilizaba como almacén.

El restaurante cierra con la llegada de la Guerra Civil y reabre tras la posguerra con los dos hijos varones del matrimonio, Antonio y José, al cargo del negocio. Poco a poco el restaurante alcanzó la calidad y confianza de la que goza hoy.

Aquellos que visiten el restaurante Botín encontrarán un establecimiento de cuatro plantas que guarda la decoración de una posada de antaño. Un lugar, en pleno Madrid de los Austrias, que destaca por su calidad, buenos productos y excelente trato con el público.

Abre sus puertas el restaurante Quintana 30

El restaurante vasco Quintana 30 abre sus puertas en la calle del mismo nombre. Después de trabajar con lo mejor de la porfesión en España, la idea de conjugar tradición y novedad con total libertad ha sido la que ha movido a su chef y co – propietario, Miguel Ángel Muñano, a lanzar su propio proyecto. En esta aventura le acompaña Jesús Montes, un empresario todoterreno gran amante de la gastronomía. Basándose en una calidad de producto de primerísima línea, la cocina de Miguel Ángel, sin renunciar a la creatividad, tiene en la sencillez su mejor baza.

Lo que por algunas personas puede ser tildado de conservadurismo, para él significa respeto a las raíces. Por ello, tanto en los entrantes como en los platos principales destaca por encima de todo la sinceridad de un excelente producto. Así es como se permite a la sabrosa anchoa en salazón acompañar una ensalada de tomate y queso de cabra, o al pimentón de la Vera sazonar unas zamburiñas al grill. A los platos de pescado les puede acompañar un pil – pil o una salsa marinera, o en el caso del atún un caldo de su propia espina, mientras que las carnes son presentadas con guarniciones simples: que nada interfiera en el sabor de lo que ya es de por sí soberbio. Los postres, como debe ser, caseros y algunos de elaborada preparación, por lo que conviene pedirlos al principio.

No debemos dejar de señalar la, posiblemente, inigualable relación calidad – precio. A partir de 30 euros, siempre que se pida un entrante para compartir y un vino que no se vaya de presupuesto, es posible disfrutar de una gran comida en este selecto local, de decoración moderna y líneas depuradas, íntimo y tranquilo, que además ofrece, como no podía ser menos, un cuidado servicio. Caben destacar sus distintos menús degustación, adecuados para cada ocasión,a partir de 35 euros incluyendo bebida y postre.

La bodega de Quintana 30 combina tradición y vanguardia y aúna las principales denominaciones de origen españolas, además de contar con vinos foráneos. El sumiller y jefe de sala Miguel Valdés, orienta al comensal en función de los platos escogidos.

Delic, el restaurante más ‘chic’ de la Latina

¿Vienes de viaje a Madrid y no sabes dónde cenar? Te recomendamos un restaurante coqueto, con un ambiente chic y una decoración cuidada en la que destacan las lámparas, los adornos y los cuadros colgados de unas paredes pintadas de alegres colores. Y es que Delic se ha convertido en todo un punto de referencia en el castizo barrio de la Latina. Aprovechando los meses de calor, el local saca a la plaza unas cuantas mesas y sillas en las que disfrutar del verano madrileño.

Entre los platos estrella destacan la pasta, los huevos, el jamón y sus cafés. Sin embargo, los postres son los que se llevan la palma, con la tarta de zanahoria a la cabeza. Además, Delic ofrece servicio de ‘bruch’ durante los finde se semana.

Abre sus puertas el restaurante El 31

El restaurante El 31 abre sus puerta en pleno centro de Madrid, en un local que ya albergó otro grande de la gastronomía madrileña. Un elegante proyecto gastronómico, decorado en un estilo clásico por la firma Marta Díaz Santamaría, a base de elementos vintage tipo sofás chéster, tonos suaves y mucha luz

El local posee una capacidad para 80 comensales, en sala; y otras 20 distribuidas en sus dos reservados. La cocina, está dirigida por Agustín González,, quien nos presenta una propuesta de cocina tradicional, de muy alta calidad, y con un claro protagonismo de la cocina mediterránea, que estará acompañada por más de 700 referencias de vinos

Entre sus platos destacan creaciones como el bogavante al Calvados con fettuccini salteados, el lomo de buey a la parrilla con salsa de vino tinto y tuétano o las patatas al souflé. Otro protagonista es el caviar, disponible en 30, 50, 125 o 250 grs, y de tres tipos: Beluga 000, Beluga e Imperial; o en platos como el soufflé de queso con caviar o los huevos fritos con caviar

También la carta posee una serie de platos que hacen un guiño al antiguo restaurante, que ocupaba ese mismo espacio. Por ello se conservan propuestas como las alcachofas rellenas de foie y gratinadas, los huevos El 31, los callos El 31, el ragout de macarrones foie y trufa cubierto de hojaldre y el steak tartar, que se realizará en la sala, al igual que otros como los crepes Suzette. Éste último, junto con la créme brûllée, son los postres imprescindibles de la carta

Platos fuera de carta puedes encontrar, sobre todo platos realizados con productos de temporada, como el bacalao Sktre, las habitas salteadas con jamón o la verdinas con almejas

El 31 también se convierte, gracias a su estructuración, en una buena apuesta para el afterwork, ya que en su entrada se encuentra una barra de coctelería, en la zona donde se encuentran las mesas y los sofás chester, donde podrás probar lo mejor de la coctelería como su Dry Martini o el Cocktail El 31. El restaurante El 31 se encuentra en Alcalá, 58

El Café de la Ópera, cenas cantadas en Madrid

Si quieres sorprender y halagar a tu pareja, invítala a uno de los más prestigiosos restaurantes en Madrid: “El Café de la Ópera“, donde obsequian cada noche a partir de las 21:30 hrs una “Cena Cantada” a sus visitantes. Se trata de una divertida y emocionante cena donde cantan las más encantadoras voces, una magnífica cena-show servida por las jóvenes y brillantes promesas de la lírica española en su rol de camareros-cantantes.

Los comensales podrán disfrutar deliciosos platillos elaborados con los más selectos ingredientes según las exclusivas recetas de la cocina de autor. Al mismo tiempo que gozarán de un inolvidable show donde las más emblemáticas Óperas, Zarzuelas, Romanzas, Boleros, entre otras piezas musicales serán las grandes anfitrionas de la noche.

A continuación conoceremos el menú especial previsto para la “Cena Cantada del Día de San Valentín“: Ostra Martini, Pintxo de jamón ibérico con melón cantelup, Ensalada templada de verduritas y patatas rate con tournedó de rape, Beef Wellington con salsa perigord y Tarta de San Valentín. En lo que concierne a las bebidas están incluidas: aguas minerales, vino, cava, café y una gran variedad de infusiones.

Haz tu reserva y disfruta con la mejor compañía en el Café de la Ópera… ya nos contarás el éxito de la velada.

A la hora de comer bien, en Madrid

Preparados para comer como queremos, pero bueno sobre gustos no hay nada escrito, por eso tomaremos algunas recomendaciones a la hora de degustar nuevos sabores. Eso sí, en caso de que te encuentres en Barcelona, no te olvides que puedes llegar a Madrid a través de los billetes de tren Madrid Barcelona, o bien utilizando el servicio de alquiler de coches.

A tomar hoja y papel para poder apreciar algunas de las mejores variedades a la hora de comer, este es una opción, un restaurante llamado Restaurante Casa Fadrique, ubicado en la calle Corredera Baja de San Pablo, 4 28004 Madrid.

El tipo de cocina de este buen restaurante, es la clásica, mantiene toda la calidad y las costumbres de los restaurante de Madrid.

ESPECIALIDADES Y PLATOS RECOMENDADOS

Nuestro Restaurante es ideal para disfrutar de lo mejor de la gastronomía tradicional y de mercado, donde la calidad, buen precio y estupendo servicio, unido con la originalidad de nuestros platos, hará las delicias de los paladares más exigentes y sorprenderá a los más curiosos. Es en resumen una cocina de sabores, de la que destacamos platos como, los Arroces (paella, arroz negro), las Carnes (solomillo, entrecot a la parrilla), los Pescados (merluza, bacalao, dorada), etc.

HORARIO

Abren de 13 a 16 horas. Servimos cenas sólo con reserva. No cerramos por fiesta semanal. Cierran por vacaciones la primera quincena de Agosto.

Por eso a la hora de sentarnos a poder degustar el mejor sabor en la cocina este quizás sea la mejor opción a la hora de degustar el mejor sabor y la mejor variedad ya que quien no quiere degustar cualquier otro sabor más que un buen plato caliente de comida.

Restaurante El Bierzo de Madrid

Ahora que vas a visitar Madrid, te voy a recomendar un lugar de lo más “auténtico” para comer. Se llama restaurante “El Bierzo” y se encuentra en el famoso barrio de Chueca.

Si has buscado alojamiento en el centro de Madrid o incluso estás en un hotel, el restaurante “El Bierzo” está muy cerca, así que cualquiera de los días de tu estancia en Madrid podrás acercarte y conocer este lugar.

Como hemos dicho, el restaurante El Bierzo es un restaurante de Chueca… Pero no entra para nada en la estética Chueca, de moderno, fashion o fusión. Este restaurante Madrid es un restaurante de comida castellana, de toda la vida, la que podías comer en casa de tu abuela. Y aunque suene gracioso, es difícil encontrar eso hoy en día.

Al entrar a El Bierzo te encontrarás de frente con un recorte del periódico El País en el que alaban al restaurante y lo marcan como visita gastronómica obligada en Madrid. ¿Por qué? Por su comida tradicional, precio y buena comida.

¿Qué platos te encontrarás en El Bierzo? Desde una crema de verduras, una tortilla francesa o unas lentejas a unos huevos con patatas.

Ya sabes, si quieres probar un sitio de comida auténtica castellana en Madrid, déjate caer por barrio Chueca y prueba el restaurante El Bierzo.

Cocina japonesa en Madrid

Buenos exponentes de la cocina japonesa los podemos encontrar en los restaurantes Madrid. Existe variedad de buenos sitios que día y noche realizan deliciosas preparaciones que van mucho más allá del famosos sushi o pescado crudo.

Por esto si no se ha decidido a ir uno de estos restaurantes debe saber que en ellos se manejan una variedad de ingredientes de los cuales hablaré en los rasgos de esta comida.

Así mismo debe saber que manejan diversas técnicas de preparaciones y que la cocina japonesa cuenta con deliciosas frituras, pastas, sopas, ensaladas entre otros exquisitos platos.

Mucha gente no se atreve a visitar un buen restaurante japonés ya que piensan que lo único que encontrarán son cortes de pescado crudo. Si bien una de las especialidades de este tipo de cocina es el sushi este no es el único plato que puede disfrutarse en estos restaurantes los cuales usan una variedad de deliciosos ingredientes. Estos ingredientes son:

  • Diferentes tipos de condimentos con los que se busca resaltar el sabor de las carnes o vegetales.
  • Dentro de los más destacados se encuentran el sésamo, el gomashio, la sal marina y también las algas.
  • Otros ingredientes bases de la cocina japonés son los rábanos. Estos se pueden presentar marinados o en diversos platos cocidos.
  • También se suele usa ingredientes como los son la harina fina, el jengibre, el grano de arroz entero y las pastas de verduras conocidas como la onnyaku.
  • Otro ingrediente esencial de las preparaciones japonesas son el mirin, la salsa y pasta de soya, el saque entre otros como lo son la soya y el arroz blanco común.

Además de estos ingredientes se usan algas secas conocidas como nori, carne de res, de cerdo, pato y pollo.
Otros ingredientes muy conocidos son los tallarines de sarraceno, el tofu y el famoso vinagre de arroz.
Además de estos notables ingredientes la comida japonesa una la mayoría de verduras conocidas en sus preparaciones y también una gran variedad de alimentos marinos.

Restaurante del Casino de Madrid

Si piensas ir de viaje por Madrid y puedes hacer un recorrido gastronómico por la ciudad, debes incluir en el itinerario al Restaurante del Casino de Madrid, pero si vives en la capital aprovecha un motivo importante para celebrar y ven a cenar o almorzar en este restaurante. ¿Por qué digo esto? Simplemente porque comer en este lugar no se compara con una comida cualquiera, es una experiencia completa que hay que disfrutar en buena compañía y sin ninguna clase de apuros.

El restaurante está en el último piso del edificio donde funciona el Casino de Madrid, en la céntrica calle de Alcalá, muy cerca de la Puerta del Sol. En un ambiente muy elegante, con una grandiosa decoración clásica el restaurante: La Terraza del Casino, viene desarrollando una revolución atrevida y sonada de la mano del joven chef Paco Roncero, con muestras evidentes del toque que le pone Ferrán Adriá, asesor oficial del restaurante y responsable de la formación profesional de Roncero, uno de los cocineros jóvenes con mayores virtudes en el campo de la gastronomía.

Para aquellos que de otra manera nos resultaría imposible acercarnos a la creación de Ferrán Adriá, comer en el Restaurante del Casino de Madrid es una alternativa válida y bastante más económica. Sobre todo porque se puede reservar con facilidad y sin largas listas de espera.

Lo más sensato una vez que llegas al restaurante es confiar en su recomendación y dejarte llevar por su menú de degustación. Con seguridad experimentarás una completa secuencia de sabores que no te decepcionará. La Terraza del Casino ya obtuvo su primera estrella Michelin, dos soles de la nueva Guía Repsol y un 9 de valoración en la Guía Gourmetour, la crítica lo ubica entre los cinco mejores restaurantes de Madrid.

Si tienes suerte de llegar al restaurante en verano, aprovecha a visitar su terraza que ofrece unas vistas increíbles de la ciudad. Ten en cuenta además que el Restaurante del Casino de Madrid tiene una de las mejores cartas de vinos de Madrid.

El Restaurante La Platea

El Restaurante La Platea es un pequeño y bonito comedor situado en un rincón precioso de Madrid.

El Restaurante La Platea se encuentra en la calle Unión, que es una lateral del Teatro Real, al lado de la estación de metro Ópera y a unos pocos metros del Palacio Real y de la Catedral de la Almudena (descarga aquí el mapa de Madrid).

El Restaurante La Platea está especializado en platos de mercado, siempre fresquísimos: en los últimos meses ganó varios premios en Madrid como Restaurante de Mercado y Restaurante más reservado a través de la web eltenedor.es; además está en el Top 20 de los mejores restaurantes de Madrid, siempre según la web eltenedor.es.

El trato acogedor y amable diferencia este sitio de los demás; el Restaurante La Platea es perfecto tanto para las parejas, debido a su pequeño tamaño (acoge máximo a 30 personas) y a su ambiente romántico, como a turistas y trabajadores también por la mañana. Previa reserva acoge a grupos hasta 12-15 personas.

La cocina del Restaurante La Platea está caracterizada por exaltar los productos mediterráneos. Entre los platos estrella está el Pulpo Asado con Pimientón y Sal Rosa del Himalaya, las Virutas de Foie al Pedro Ximénez y el Foie Mi-cuit con Rulo de Cabra, Manzana y Brunua de Membrillo. ¡Hay que decir que los platos son todos riquísimos (hemos estado a comer ahí)!

Con la Madrid Card, la tarjeta turística que incluye la entrada a todos los museos de Madrid sin tener que hacer la cola, tenéis derecho a un descuento en el Restaurante La Platea.

El Restaurante La Platea está abierto todos los días de la semana, excepto el domingo, de lunes a jueves de las 13.30 a las 16.00, y de viernes al sábado de 13:30 a 16:00 y 20:30 a 00:30. El Restaurante La Platea participó en el evento Gastrofestival Madrid.

Restaurante Laydown en Madrid

¿Cansado de ir siempre a restaurantes tradicionales? ¿Ya no quieres que lo nuevo sea degustar comida exótica? ¿Harto de hacerte el cool y probar comida que te destroza el estómago? Tranquilo! Aún tienes opciones para sorprender a tu acompañante con los restaurantes y no por el menú.

Si estás buscando un Restaurante en Madrid para una ocasión importante y quieres que sea especial y diferente, tengo una sugerencia para ti: Laydown Madrid. Si tienes alguna noción de inglés, el nombre ya te estará dando una pista sobre lo característico de este lugar…

Laydown es un original restaurante que tiene algo que no tienen el resto en Madrid: los comensales pueden disfrutar de su cocina tumbados, sentados o recostados en unas camas que sustituyen a las tradicionales sillas y mesas. Qué te parece?

El local se divide en dos plantas: la de arriba, de tonos ocres y aires de cabaret y la planta baja, minimalista y con protagonismo del color blanco.

El chef Alfredo Gómez, elabora una cocina de estilo mediterráneo con toques de autor. En la carta encontramos propuestas de carne, pescado y platos vegetarianos. El local recomienda el pastel de cordero y la tarta Selva Negra.

Por la noche, tras la cena, el restaurante se transforma en un bar de copas donde las sorpresas se suceden: música, juego de colores, proyecciones, actuaciones, Djs, fiesta y más fiesta.

Si evitas las cosas tradicionales, te gusta comer bien, no te importa estar descalzo, es más, te gusta!, te encanta estar echado y eres de los que no te gusta andar de una esquina a otra de Madrid para pasarlo bien, Laydown es tu sitio. Encuentra en un lugar todo lo que necesitas para pasarlo bien!

Restaurante El Ayer

Cada vez que reservas Hoteles Madrid, con seguridad hallas lugares singulares, éste es el caso del Restaurante El Ayer en Chamberí (Cardenal Cisneros, 86), que si bien es cierto podría ser divertido para ir con los niños, también arranca más de una sonrisa a los grandes que no pueden evitar añorar algún momento de su niñez.

El Restaurante El Ayer es a la vez museo y alberga dos exposiciones, una es la historia de la gaseosa y la otra, nada menos que un original museo de la muñeca Nancy. Junto a una carta con cocina de mercado elaborada con muy buenos productos el restaurante recoge la evolución completa de Nancy.

En los años 60 la muñeca Nancy era la reina de las jugueterías y en la vitrina que tiene el Restaurante El Ayer se pueden apreciar todos los cambios que fue teniendo a lo largo de su vida y las huellas que fue dejando en la sociedad española.

Puedes observar los cambios de Nancy desde su nacimiento, la muestra está ordenada por antigüedad y por temática, conformada por un total de 150 muñecas. En el recorrido hallarás a la Nancy flamenca, la primera en aparecer, Nancy azafata de Iberia, tenista, esquiadora, ama de casa o Nancy enfermera, entre otras.

Pero la famosa muñeca no se muestra sola, también integran la muestra sus compañeros más importantes, como su hermana Lesly o su novio Lucas.

Luego de deleitarte con la muestra puedes disfrutar de una gran selección de tapas con el exquisito sabor de la cocina tradicional española, acompañadas de una excelente selección de vinos o de la bebida que prefieras.

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